いまさらですが、鶏ハム!

以前、複数のブログでお見かけし、「作りたい、食べてみた～い」と思っていた鶏ハム。
一昨日、ふと思い出して仕込んでみました。

レシピはこちら⇒『鶏ハムくらぶ』の鶏ハムの作り方

お安くてヘルシーな鶏ムネ肉を使って、時間は一日かかるけど、まったくの手間いらず。
冷蔵庫で寝かせるとき、ヒバーチ(フィファチ/島こしょう)少々は、ワタシ流。

そして昨日、冷蔵庫から出して、５分間ゆで、あとは放置。
自然に冷めたらハイ、できあがり。


こないだセーラーキャットの宅配便で届いた『のんびり午睡』の
whitewaterlilyさんことりりぃさまからいただいた
ファインド・ニューズの「ゆずこしょう」を添えて、さっそく試食。

ま、まいう～!!

ありゃりゃ～、予想以上に美味しくてビックリした!!。

ちょっと失敗した～と思ったのは、鍋からざるにあけたとき、ゆで汁を捨ててしまったこと。
いいスープになったろうに～、もったいない。

ムネ肉二枚で作ったのですが、またたくまに一枚食べてしまい、
自重しつつ一枚残して、本日は「つけ麺」の具として起用。





さっぱり和風つけダレには、やはり「ゆずこしょう」を利かせて。
この爽やかな刺激が鶏ハムをいっそうひき立ててくれます。
うう～、やっぱり美味いわ。やぶぁい、食べすぎそう。

あっさりしている分、和洋中いろんなアレンジもできそうだし、
オカズに良し、酒の肴に良しってのもええわ～。

ということで、遅ればせながら、しばらくマイブームになりそうです♪。
ぢつはもう次回分の鶏ムネ肉スタンバイ!。
我ながら、テンション高し!!(爆)。